Algo rico y saludable para acompañar tus comidas
Dificultad: Media
Tiempo: 3 horas
Ingredientes
✔ 1kg Harina 0000
✔ 1 Levadura natural (50grs)
✔ 1 Cucharada de aceite
✔ 1 Cucharadita de azúcar
✔ 1 1/2 Cucharada de sal
✔ 600ml Agua tibia
Procedimiento:
En un bowl pequeño colocar la levadura desgranada con un poco de agua tibia. Reservar por 10-15 minutos para que actúe.
En un bowl grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar. Hacer una corona y en el centro, colocar la levadura ya reposada, y el aceite.
Mezclar con una espátula e ir agregando el agua tibia gradualmente hasta formar una masa.
Colocar la preparación en la mesada para comenzar el amasado.
Amasar hasta obtener una masa bien suave y lisa. De ser necesario, ir agregando agua tibia durante el proceso.
Colocarla en el bowl nuevamente. Lo recomendable es lavarlo y untarlo con aceite previamente, para que no se pegue.
Dejar reposar por 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Luego de pasado ese tiempo, separar en bollos. Yo hice 10 bollitos, para hacer dos panes grandes en el savarin de 24cm (5 por pan). Indtroducimos los bollitos en el savarin, y los dejamos tapados, dentro de la cacerola. Dejamos reposar nuevamente por al menos media hora.
Pasado este tiempo, verificamos que el pan haya levado.
Se cocina a fuego corona durante 20 minutos aproximadamente. No hace falta precalentar. Hacemos lo mismo con el otro pan (los 5 bollitos restantes).
Una vez fríos, se pueden freezar para conservar su humedad. Cuando quieras comer pan, lo desfreezas unos minutos antes, los calentas bien bajito y listo. Pan casero súper fresco todos los días!
TIP: También podés hacer este riquísimo pan en la cacerola cuadrada de 30cm, con las budineras como complemento.
Para realizar ésta preparación utilizamos los siguientes elementos Essen:
🥄 Cacerola de 24cm (con antiadherente Nova Trimium)
🥄 Savarin
🥄 Batidor
🥄 Bowls
🥄 Cernidor
RESULTADO: Casero, riquísimo y esponjoso pan hecho con nuestra Essen
