Receta de guiso de lentejas casero, como lo hacía la abuela en sus ollas Essen.
Dificultad: Baja
Tiempo: 24 horas remojo y 2 horas preparación.
Ingredientes:
✔ 500gr Lentejas
✔ 100gr Panceta
✔ 2 Chorizos (o 4 salchichas parrilleras)
✔ 1 Chorizo colorado
✔ 2 Cebollas medianas
✔ 1 Caldo sabor carne
✔ 1 Caldo sabor verdura
✔ Ají molido
Procedimiento:
Remojamos las lentejas 24hrs antes en agua caliente.
Cortas la panceta, los chorizos en cubitos y los cocinamos a fuego medio hasta que estén bien dorados.
Retirar, cortar la cebolla en cubitos y llevarla al fuego con el aceite de lo que largaron los chorizos y panceta. Una vez dorada, agregamos sal e introducimos los chorizos y pancetas ya cocidos.
Agregamos las lentejas ya coladas y agregamos caldo preparado previamente (agua con los calditos). Bajamos el fuego a mínimo.
Revolver bien. Agregar ají molido y cocinar hasta que rompa hervor. Una vez que las lentejas estén tiernas, retirar.
Acompaña con pan casero. Acá te dejo la receta.
TIP: Si haces la preparación un día antes, va a tener mucho mas sabor!
Para hacer esta receta, utilicé los siguientes elementos Essen:
🥄 Cacerola de 24cm (con antiadherente Nova Trimium)
🥄 Bowls
🥄 Cuencos
