Guiso de Lentejas

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Receta de guiso de lentejas casero, como lo hacía la abuela en sus ollas Essen.

Dificultad: Baja
Tiempo: 24 horas remojo y 2 horas preparación.

Ingredientes:

500gr Lentejas
100gr Panceta
2 Chorizos (o 4 salchichas parrilleras)
1 Chorizo colorado
2 Cebollas medianas
1 Caldo sabor carne
1 Caldo sabor verdura
Ají molido

Procedimiento:

Remojamos las lentejas 24hrs antes en agua caliente.
Cortas la panceta, los chorizos en cubitos y los cocinamos a fuego medio hasta que estén bien dorados.
Retirar, cortar la cebolla en cubitos y llevarla al fuego con el aceite de lo que largaron los chorizos y panceta. Una vez dorada, agregamos sal e introducimos los chorizos y pancetas ya cocidos.
Agregamos las lentejas ya coladas y agregamos caldo preparado previamente (agua con los calditos). Bajamos el fuego a mínimo.
Revolver bien. Agregar ají molido y cocinar hasta que rompa hervor. Una vez que las lentejas estén tiernas, retirar.

Acompaña con pan casero. Acá te dejo la receta.

TIP: Si haces la preparación un día antes, va a tener mucho mas sabor!


Para hacer esta receta, utilicé los siguientes elementos Essen:

🥄 Cacerola de 24cm (con antiadherente Nova Trimium)

🥄 Bowls

🥄 Utensilios

🥄 Set cuchillos

🥄 Cuencos


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